Blog · Metodo e Riflessioni sull'Horeca · Kitchen Coach

Idee, casi reali, provocazioni e metodo. Per patron Horeca, candidati ambiziosi e chiunque voglia capire come funziona davvero la motivazione nella ristorazione.

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"Tutti ti dicono come ottimizzare i margini. Nessuno ti dice se le persone che hai in sala e in cucina sono motivate a starci."